Studenti Střední školy rybářské a vodohospodářské Jakuba Krčína se sídlem v Třeboni obsadili první místo v krajském kole SOČ s prací Využití zbytků z filetování a/nebo šupin z kapra obecného k produkci pigmentů houbou Monascus purpureus. Práce vznikla pod odborným dozorem našeho absolventa RNDr. Jana Kolka, PhD, středoškolského profesora na této škole a je výsledkem spolupráce mezi Laboratoří mikrobiálních procesů Ústavu biotechnologie VŠCHT Praha a uvedenou střední školou. Využití živočišných odpadů na produkty s přidanou hodnotou je financováno z projektu TAČR BIOCIRTEC TN01000048.

Zleva doprava – šupiny kapra obecného, hydrolyzát šupin, houba Monascus purpureus v médiu s hydrolyzátem šupin jako jediným zdrojem dusíku.