Kontakty
|
místnost: |
S57 |
|
telefon: |
+420 728 746 467 |
|
e-mail: |
vlcek-jakub@seznam.cz |
Vzdělání a zkušenosti
| 2009-2013 | Bakalářské studium, UJEP Ústí nad Labem, obor Outdoor activities (Bc.) |
| 2012-2016 |
Bakalářské studium, VŠCHT Praha, FPBT, obor Biochemie a biotechnologie (Bc.) |
| 2013-2014 |
Studijní pobyt programu Erasmus, University of Tromsø, Norsko |
| 2016-2018 | Magisterské studium, VŠCHT Praha, FPBT, obor Biotechnologie (Ing.) |
| 2016-2018 |
Sládek, Minipivovar Němý Medvěd, Mělník |
| 2017 |
Sládek, The Druidgarden, Bangalore, Indie (2 měsíce) |
| 2018-dosud | Doktorské studium, VŠCHT Praha, FPBT, obor Biotechnologie |
Doktorské studium
Téma doktorské práce: Zajištění spotřebitelsky významných kvalitativních znaků piva
Školitel: prof. Ing. Tomáš Brányik, Ph.D.
Pedagogika
Konzultace diplomových a bakalářských prací, vedení oborových laboratoří.
Věda a výzkum
Výzkum stability pivní pěny
Zájmy
Horolezení, dálková cyklistika
Vybrané publikace
Košin P., Brányik T., Šavel J., Ulmann F., Vlček J. "Use of Sorbents to Increase Beer Foam Stability". J. Am. Soc. Brew. Chem., 2018, 76, 58-61.